居酒家 小間蔵 高槻店

こんばんわ
湿気で髪の毛が２倍に膨れ上がっているボンバーナカーシャです

最近髪の毛バッサリ切りました
調子に乗って染め直してパーマまでかけちゃいました

そしたら本社で月に一回行われる会議でたくさんの先輩社員さまに

「馬場園やんっ」

って言われました

馬場園ちゃん笑顔が可愛いから好きです

でも褒められているのか笑われているのか正直わかりませんでした

ちーんッ

とはいえ、やっぱり頭洗うの楽ちんです

ほっといても乾くのでほんと大助かりです

でも湿気でビックリするくらいに膨らみます

そんなボンバーなナカーシャをご覧になりたい方は是非小間蔵高槻店にお越しください

お待ちしております

ま、そんなことはさておき

何か今でっっかい風が来てるらしいですね

６号とかいうハリケーン

天気図で見ましたが

なんですか

あのでかさ

ちょっと本気でビビってしまいましたよ

直撃なんて言いながらいつも関西は避けてくれるので今回もそうなることを願っていますが

なんだか直進してきそうですね

みなさんお出かけには本当にご注意くださいね

電車とか交通機関にも影響でてくるんだろうな

電車で通っているPAちゃんもいるので心配です

台風はただの雨風だけでなくいきなりなんか飛んできたりもするので要注意です

生憎の悪天候で今日の売上がとっても心配なナカーシャですがそれ以上にご来店されるお客様が心配なナカーシャなのでした

ちなみにナカーシャは台風が直撃する前にすでにさっき道で滑ってこけましたとさ

ナカーシャ

こんばんわ
休みの日なのに今店長室のパソコンの前にいます
ナカーシャです

なんで自分がこんなことになっているのか謎です

ナカーシャは最近この世で一番自分が恐れているものは何かとふと考えてみてとんでもない答えが見つかりました

そう、ナカーシャの最も恐れる敵は…

睡魔なんです
眠気なんです

もう眠さだけには絶対に勝てません

精神的な問題なのかもしれませんが

もう一瞬でノックアウト
一発で白目決定です

女の子なのに

昨日もいつもいつも時間のかかってしまうシフトづくりに徹夜で取り掛かるつもりが意気込んだその瞬間にもう完全に夢の国に旅だってました

誰か眠くならない方法教えてください

痛いのとかつらいのとかナシで

そんなこんなで短期集中できないナカーシャはこうして休日にもかかわらず昨日からずっとこうしてパソコンの前にいるわけです

もうそろそろお尻にコケが生えてきそうです

ですがやっとさっき完成しました

やっとおうちに帰れます

みんなのこといっぱいいいっぱい考えて組んだシフトなのでみんなの不満にならないといいなと白目をむきながらココロから思うナカーシャなのでした

それではみなさまおやすみなさい

また明日

あでぃおす

ナカーシャ

今日短時間で左手を切りまくったナカーシャです

そうです

わりとガサツです

えへへ

さて、我が小間蔵には最近著しくスキルが上がりに上がっているキッチン男子が２人います

最近ナカーシャはキッチンよりもホールにいることが多いのですが久し振りにキッチンに入ると思っていた以上の動きと判断力の向上になんだか嬉しくてたのもしくてわくわくした自分がいました

が、しかしそれと同じくらいこのままでは負けてしまうのではないかとそわそわしてしまったナカーシャなのでした

特にナカーシャはホールよりキッチンが苦手なので大幅に差をあけられてしまわないように

と身の引き締まる思いになりました

明日も週末

ナカーシャはホールかなぁ

みなさんナカーシャに会いにぜひ小間蔵ご来店ください

ちなみにナカーシャはPAちゃんが書いてくれたドラえもんのネームプレートつけてます

なんでドラえもんかっていうと見た目が似てるのもありますが

昔ある人に「いつもかばんからお菓子が次々でてきてドラえもんみたい」って言われたからなのです

明日もたくさんのお客様に出会えますように

ナカーシャ

こんばんわ
今休憩中のナカーシャです

こないだもっぴ店長が用事で３連休でした

店長が３日間も不在で３日間も自分が店の責任者だなんてことは初めてだったので３連休の２日前くらいからもうびびっていました

そうです

ナカーシャは結構チキン野郎です

あ、チキン娘でした

結構心配性なナカーシャはもっぴ店長がお休みでもよく電話をかけてしまいます

貴重な休みなのにいつも申し訳ないなとココロがチクチクしてました

なのでこの３日間は本当にどうしても困った時まで絶対に連絡はしないと決めてました

そして始まったのです

ナカーシャの長い長ーい３日間が

初日、もう出勤してすぐからしなくてはならないことの多さにパニック

いつもどれだけ店長にまかせっきりになっているのかを痛感しました

でもなんとか１日目はクリアしました

そして迎えた２日目

この日は我が小間蔵に例のあいつが来る日でした（あいつについてはまた後日)

なので朝からもう大忙し

手さぐり状態の営業でしたがこの日もどうにかこうにか終わりました

そして迎えた最終日

もう少しのところでどうしてもわからないことがあって電話してしまいました…

結構凹んでます

飲食店の店長をしていると休みの日でも頭のどこかには自分の店のことが気になって離れないものだとは思いますが

やっぱり休みくらい何にも考えずにいてほしいなと思います

なので少しづつでも聞かなくても判断できる力をつけて安心してお休みできる状態を作りたいなと思った３日間でした

とはいえ、かけなおしてきてくれた店長の声を聞いてやっぱり安心したナカーシャなのでした

それではもう休憩が終わるのでラスト作業頑張ってきます

ばーーーーーい

ナカーシャ

おはようございます

あ…今日は七夕ですね

短冊に願い事書きたいナカーシャです

ナカーシャの中では七夕の夜は決まって雨か曇りです

なのでナカーシャの中では織姫と彦星は毎年傘さして再会してるんだろーなって思ってます

ナカーシャは結構強めの雨女なのでそのせいかなってちょっと感じてたり感じてなかったり…

ふふふ

さて、最近悲しい別れがありました。

あんなに愛していたのに
あんなに信じていたのに
ずっと一緒にいれると思っていたのに

そう

綿菓子機が壊れました

諸事情があり使えなくなってしまいました

諸事情とは…ファイヤーってことです

本当に多くのお客様に喜んでいただけていたので本当に残念で悲しいです

でもそれで終わってしまう小間蔵ではありません

終わりを迎えたら始めれば良いだけの話なのです

そう、また新しいこと絶対始めますよ

他のお店にはないような斬新なおもしろいもの

きっともっぴ店長をはじめ小間蔵スタッフなら泉のようにアイデアが湧き上がるはず

なのでまだ小間蔵高槻店にご来店いただいていないお客様もうしばしお待ちを

ナカーシャ

こんにちわ

だんだん暑くなってきて出勤の２０分間の徒歩でもうすでにちょっと日焼けしてしまっているナカーシャです

ナカーシャは焼けやすい体質なので

あっちゅーまに真っ黒焦げになります

今年もブラックナカーシャをみなさんにお見せできることでしょう

ふふふ

そんな話はさておき

先日ブログに綴ったあのサイコーにテンションの上がるニューフェイス

綿菓子機についてですが

お客様に美味しく、かつ安全に楽しんでいただくためにうちのPAのみんなは日々特訓しております

いかに作るとキレイに美味しくできるのか

うちのキッチンリーダーとドリ場ガールです

一見ただ楽しそうに綿菓子を作っているだけのようにも見えますが…

いいえ、そんなことありませんよ

みんな結構苦戦しています

たかが砂糖の塊なのに…綿菓子って奥が深いです

お客様に美味しい上手な作り方をレクチャーできるようにみんな特訓しているのでみなさんご安心してスタッフに聞いてください

きっとお祭りで売っているような綿菓子ができる

…はず

ふふふ

ナカーシャ

こんにちわ

まだ梅雨もあけてないのに早くも夏バテです
季節先取り最先端
ナカーシャです

さて居酒屋さんとか焼肉屋さんに行くと必ずと言っていいほどレジに「アメちゃん」置いてありますよね

小間蔵高槻店にもレジにごっそりとアメちゃんが置いてあります

いや、置いてありました

そう過去の話です

そんな話は

小間蔵に新しい風が吹きました

びゅびゅびゅーーーんとッ

アメちゃんの時代は終わり今回新たに始まりましたよ

WA・TA・GA・SHI

そう
夏のお菓子といったら綿菓子でしょ(そうでもない)

しかもね、
完成系をプレゼントっていうわけではなくて

自分で作れちゃうんですよー

今日初めてお客様にお目見えしたわけですが

デビューして早々の人気っぷりです

お子様のみならず大人の方もそりゃあもうはしゃいで楽しんでいただいておりました

小間蔵の新しい名物となるよう大事にしていきたいと思います

高槻にお立ち寄りの際はわたがしが作れちゃう居酒屋小間蔵に是非お越しくださいませ

ナカーシャ

こんにちわ
世間の流れに疎いナカーシャです

今って梅雨ですか
梅雨ってもう開けたんですか

全く季節感を感じる能力のないナカーシャです

そうそう

今日のお話はナカーシャの最近発見したほのぼの話を

ナカーシャは今諸事情で(大した事情じゃない)自転車が無くお仕事には徒歩で通っています

家からお店まで歩いて20分強ほどかかるのですがその通学路(?)に最近ピヨピヨと元気な鳴き声が聞こえてくるんです

その声をたよりに近づいてみると…

そうツバメの巣があったんです

元気にピーチクパーチクと鳴いていました

それを見てついついホノボノしてしまいました

しかもナカーシャ宅の近所にはまさかのツバメの巣がもう一つあるんです

ちなみにナカーシャの家の前は田んぼです

窓開けたらベランダの前は田んぼです

のどかです

最近カエルの大合唱にも慣れて子守唄に聞こえてきました

ま、そんなわけでほのぼのした最近の話題でした

ナカーシャ

こんにちわ

ブログ更新止まっててごめんなさい

みなさん寂しかったでしょう

ナカーシャのブログに会いたくてさぞかし枕を濡らしたことでしょう…

すいません

調子に乗りました、、、

２連休を頂いて復活したので今日また後程更新しますね

こうご期待ッ

ナカーシャでした

ちょっと横文字が使ってみたくなってわざわざエキサイト翻訳をネットで開いて「第一印象」を検索した英語にめっきり弱いナカーシャです

今日はそう、第一印象についてのお話です

小間蔵には当日ご来店いただくお客様とお電話等でご予約されてご来店いただくお客様と大きくわけて２通りのご来店があります

お電話等で事前にご予約いただく場合多くのお客様が小間蔵高槻店でのお食事を目的とされています

たくさんあるお店の中で
高槻で溢れかえる居酒屋の中で

この小間蔵高槻店を選んでいただけたことに奇跡に近い嬉しさが本当はあるんですよね

だってご予約の一つ一つはお客様との「出逢い」ですから

はい、臭いセリフは気持ち悪いので置いといてっと

事前にご予約いただく場合私たちとお客様との最初のコンタクトは「電話」です

顔の見えないやりとり

声、話し方、丁寧さ、親切さ

目で見えない分人はとても敏感に気にするものだと思います

だからこそお客様と最初に接するお電話対応は本当に大切だとナカーシャは思うのです

第一印象で人はその人の多くを判断してしまう

同じように最初の接せられ方でもうそのお店に対する印象や期待は決まってしまうと思うんです

だからこそ見えない分安心して、期待に胸膨らませてもらえるよう最初の通り道のお電話をとても大切にしたいとナカーシャは考えているわけです

いつもぼーーーーーっとしているようで実は考えてたりするんですよ

ふふふふ

こないだお電話いただいたお客様が席の都合でとても悩まれていた時、ベテランＰＡさんと店長とナカーシャの何度かのご提案、ご案内にご来店される前から「本当に気の利く方ばかりで本当にありがとうございます」と
とても嬉しいお言葉を頂きました

ご来店いただく前にこの状態になっていただけることは最高の状態だなと思います

ベテランＰＡさんが行った丁寧な対応、話し方、心配りを今いる全ＰＡのみんなができるようになって

「電話対応が一番良いお店」になれたとき

それがゆくゆくの「何度も通いたい心地いいお店」へと繋がっていくんぢゃないかなと壮大なイメージをしたナカーシャなのでした

ふふふ

ナカーシャ